Esta receta me la pasó una muy amiga de mi mamá, y me permitió compartírtela para que la prepares y consientas a quienes más quieres. El panqué de naranja es suave, húmedo y tiene un aroma cítrico que llena toda la casa. Ideal para compartir con café o té.
Panqué de Naranja
Un clásico reconfortante, con sabor intenso a naranja natural y una textura esponjosa que conquista desde la primera mordida.
Equipment
- Bowl grande
- Batidor o batidora
- Colador para cernir harina
- Molde para panqué
- Espátula
- Horno
Ingredients
- 200 g de mantequilla
- 6 huevos
- 400 g de leche condensada (1 lata)
- 2 T de harina
- 2 C de polvo para hornear
- 3 naranjas (ralladura y jugo)
- azúcar glass y glaseado de limón (Opcional para decorar)
Instructions
- Precalienta tu horno a 180 °C.
- Engrasa y enharina tu molde para panqué o pastel.
- Cierne la harina junto con el polvo para hornear unas 3 veces y reserva.
- Acrema la mantequilla con la leche condensada hasta que quede medio esponjosa.
- Agrega los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora el jugo de naranja, la ralladura y la mezcla de harina en partes alternadas, batiendo suavemente.
- Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y enharinado.
- Hornea por 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
- Deja enfriar y decora con azúcar glass o el glaseado de limón sugerido.
Notes
Dale un plus a tu panqué
Prepara un glaseado de limón para verter por encima de tu panqué:- 1 clara de huevo
- Jugo de ½ limón
- 1 T de azúcar glass
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¡Cuéntame cómo te quedó! 💛 Déjame un comentario aquí y no olvides etiquetarme en tus fotos @lucianamedina. Usa el hashtag #CocinandoConLuciana para que pueda ver tu creación.
